《嘴上功夫官方版app》是一款侍酒师线上线下咨询软件,说实话小编并不是很懂侍酒师这个职业,好吧完全不懂,一眼看下来,好像就是,卖酒的?原谅小编的无知,下载嘴上功夫apk你就懂得比小编多了。
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“侍酒师”(国际通用名称叫Sommelier)三个字,从字面意义上看,是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天,它的内涵已经延伸,一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。
侍酒师是干什么的以及侍酒师的待遇
“侍酒师”从字面意思理解是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对这三个字的理解,但是在今天,它的内涵已经延伸,接下来我们就详细了解下侍酒师是干什么的以及侍酒师的待遇。
侍酒师是干什么的?
侍酒师又被称做高级品酒师,国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语,专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者,指酒店里有专业酒水知识和技能,为客人提供酒类服务和咨询,负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养,拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年,修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。
侍酒师的待遇
在国外,高级餐馆和顶级俱乐部很早就开始盛行,因此侍酒师行业在国外已得到多年的发展。侍酒师是一群懂得享受生活的人,高尚的品位,良好的美学修养、敏感的时尚感知,超凡的鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四到五年时间,取得资格认证之后,才可面对客户。因此,在国外,一名优秀的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元,还不包括丰厚的小费。
在我国侍酒师还是一个悄然兴起的新职业。据相关数据显示,中国大陆目前约有13000多家星级酒店,其中1000多家是四、五星级酒店,而配有职业侍酒师的酒店却寥寥无几。中国现在进口的葡萄酒数量在逐年增长,但相关的葡萄酒教育却显得尤为匮乏,很多酒店的服务员及管理人员都缺乏足够的葡萄酒知识和技能,在酒水的服务与销售方面,只停留在一个初级层面。简单的服务与销售已不能满足我国葡萄酒市场发展的需要。现在许多雇主愿意花高价去国外聘请具有专业资质的国际级侍酒师,来完善其高品质的服务。据了解,在国内星级酒店里做一名侍酒师的待遇大概是每月1—2万元。
侍酒师行业在国外已经发展了很多年,在众多的国际大都市的高档餐厅里,侍酒师都是拥有发哦新的稀缺人才。在我国还是一个很多人并不知道的职业,但是伴随着我国的国际化脚步越来越快,西方餐饮文化正在慢慢的影响我们,侍酒师也成为了目前中国紧缺的人才,因此,侍酒师职业将是未来社会的黄金职业,这不仅仅是通过他们所掌握的知识技能判断,更多是因为他们是葡萄酒文化的最佳诠释者,他所传达给客户的不仅是感官的享受,更是精神的愉悦!关于侍酒师是干什么的?以及侍酒师的待遇就给大家讲解到这里。
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